Thực Phẩm Cần Kiêng Khi Bị Tiểu Đường: Bí Quyết Sống Khỏe

Việc kiểm soát chế độ ăn uống đối với người tiểu đường không chỉ giúp kiểm soát lượng đường trong máu mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa các biến chứng nguy hiểm. Vậy, người bị tiểu đường nên kiêng gì và nên ăn gì? Sau đây, hãy cùng BIDIPHAR tìm hiểu hướng dẫn chi tiết về chế độ ăn uống cho người mắc bệnh tiểu đường.

1. Nguyên tắc chung khi ăn uống dành cho người tiểu đường

Trước hết, người bệnh tiểu đường cần thực hiện theo nguyên tắc cân bằng dinh dưỡng, đảm bảo năng lượng cần thiết cho cơ thể mà vẫn kiểm soát tốt lượng đường huyết. Người bệnh tiểu đường cần ghi nhớ những kiến thức quan trọng sau: 

• Ưu tiên thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp: Những thực phẩm này khi tiêu hóa sẽ từ từ giải phóng glucose vào máu, giúp duy trì mức đường huyết ổn định.

• Chọn nguồn protein ít mỡ: Protein là một trong ba loại dưỡng chất chính cần thiết cho cơ thể. Việc tiêu thụ protein ít mỡ giúp duy trì cảm giác no lâu và kiểm soát đường huyết tốt hơn.

• Đọc kỹ nhãn thực phẩm: Khi mua thực phẩm, hãy để ý đến thông tin về lượng carbohydrate, chất béo và natri.

• Bổ sung đủ nước: Nước giúp điều hòa đường huyết và thúc đẩy loại bỏ glucose thừa qua nước tiểu. Uống nước đều đặn cũng giúp ngăn ngừa tình trạng mất nước do hoạt động thể chất và ra mồ hôi.

• Ăn nhiều bữa nhỏ mỗi ngày: Để tránh tăng đường huyết đột ngột, việc ăn nhiều bữa nhỏ trong ngày là một chiến lược tốt cho người tiểu đường.

• Tăng cường chất xơ: Chất xơ hỗ trợ làm chậm quá trình hấp thụ glucose, giúp cơ thể cảm thấy no lâu hơn và hỗ trợ quản lý cân nặng.

• Giảm thực phẩm chứa đường và carbohydrate tinh chế: Những loại thực phẩm này có thể làm tăng nhanh lượng đường trong máu, gây hại cho người bệnh tiểu đường.

• Giảm chất béo bão hòa và cholesterol: Việc tiêu thụ nhiều chất này có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim và các vấn đề sức khỏe khác.

• Hạn chế muối: Giảm lượng muối trong chế độ ăn uống để tránh tăng huyết áp, một yếu tố rủi ro cho bệnh tim ở người tiểu đường.

• Tránh đồ uống có cồn và đồ uống có gas: Các loại đồ uống này thường chứa nhiều calo và carbohydrate, có thể ảnh hưởng xấu đến đường huyết và sức khỏe gan.

• Tham khảo ý kiến từ các chuyên gia: Hãy hỏi ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để xây dựng một kế hoạch ăn uống phù hợp và cá nhân hóa.

Nguyên tắc chung khi ăn uống dành cho người tiểu đường

2. Người tiểu đường cần kiêng ăn gì?

2.1. Hạn chế đường và thực phẩm giàu đường, muối

Người mắc bệnh tiểu đường nên tránh hoặc giới hạn việc tiêu thụ các loại các sản phẩm có hàm lượng đường và muối cao, chúng có trong các loại sản phẩm thường thấy như: thịt xông khói, bánh kẹo, nước ngọt, thịt nước, rau ngâm,… Khi được tiêu thụ, đường khiến lượng đường huyết trong máu tăng nhanh, gây nguy hiểm cho người bệnh. Muối mặc dù không trực tiếp ảnh hưởng đến đường huyết, nhưng việc tiêu thụ quá nhiều có thể làm tăng huyết áp, dễ gây đột quỵ ở người tiểu đường.

2.2. Giảm thực phẩm chứa nhiều tinh bột

Thực phẩm giàu tinh bột như ngũ cốc, bánh mì, gạo và khoai tây nên được hạn chế đối với người mắc bệnh tiểu đường. Tinh bột là một dạng carbohydrate phức hợp, nhưng khi tiêu hóa, nó được phân hủy thành glucose, làm tăng lượng đường trong máu. Người bị tiểu đường khi ăn thực phẩm giàu tinh bột sẽ bị tăng đường huyết, tăng nguy cơ gặp các biến chứng như bệnh tim mạch, tổn thương thần kinh và bệnh thận.

2.3. Giảm thực phẩm chứa chất béo bão hòa

Những thực phẩm chứa chất béo bão hòa có thể làm tăng lượng cholesterol LDL trong máu gây tắc nghẽn động mạch. Từ đó gia tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch ở người tiểu đường. Thường xuyên tiêu thụ chất béo bão hòa có thể dẫn đến tình trạng viêm trong cơ thể, điều này cũng ảnh hưởng đến khả năng mắc bệnh tim.

2.4. Hạn chế đồ uống có cồn và nước ngọt, nước có gas

Dù là người bình thường hay người mắc bệnh tiểu đường thì cũng cần nên tránh các loại đồ uống không tốt cho sức khỏe như nước ngọt, nước có gas, đồ uống có cồn. Khi sử dụng, những đồ uống trên đưa nhiều đường vào máu quá nhanh khiến đường huyết tăng đột ngột. 

Người tiểu đường cần kiêng ăn gì?

3. Người tiểu đường cần ăn gì để kiểm soát đường huyết?

3.1. Ngũ cốc nguyên hạt

Carbohydrate là nguồn dinh dưỡng cần thiết, đặc biệt là đối với người tiểu đường cần duy trì đường huyết ổn định, không thể quá cao cũng không thể quá thấp để tránh gây nguy hiểm.

Carbohydrate phức hợp có trong gạo lứt, yến mạch, lúa mì đen, lúa mạch đen,… Ngoài ra, ở những thực phẩm trên còn chất xơ giúp kiểm soát đường huyết và cung cấp năng lượng bền vững.

3.2. Các loại rau, củ, quả 

Trong rau, củ, quả chứa nhiều vitamin và khoáng chất, chất xơ; ít calo và có tác dụng kiểm soát đường huyết. Bạn có thể dễ dàng tìm mua các loại thực phẩm hữu ích cho mình như: rau dền, bông cải xanh, táo, lê, cà rốt, …

3.3. Protein lành mạnh

Protein là thành phần quan trọng cho cơ thể người. Sự có mặt của protein cần thiết cho việc sửa chữa và bảo trì cơ thể, giúp cảm thấy no lâu hơn. Bạn có thể chọn nạp chất đạm từ động vật (Thịt nạc, cá, gia cầm không da,…) hoặc từ thực vật (đậu lăng, đậu nành, ….) tùy theo khẩu vị và nhu cầu ăn uống của mình.

3.4. Chất béo lành mạnh

Chất béo không bão hòa rất tốt cho cơ thể, chúng giúp giúp cải thiện mức cholesterol và sức khỏe tim mạch. Chất béo không bão hòa có trong dầu ô liu, dầu hạt lanh, quả bơ, hạt chia và các loại hạt như óc chó, hạnh nhân,…

Người tiểu đường cần ăn gì để kiểm soát đường huyết?

4. Mẹo chế biến đồ ăn cho người tiểu đường

Để hỗ trợ kiểm soát đường huyết qua bữa ăn, người tiểu đường cần áp dụng những mẹo chế biến thực phẩm sau:

• Sử dụng phương pháp nấu ăn lành mạnh: Bạn nên nấu chín thực phẩm bằng cách hấp, luộc thay vì chiên, xào, nướng nhiều dầu mỡ.

• Cắt giảm muối và đường: Thay vì sử dụng nhiều muối và đường, hãy sử dụng các loại gia vị tự nhiên như tỏi, gừng, thảo mộc để tăng hương vị cho món ăn.

• Chế biến món ăn từ nguyên liệu tươi: Ưu tiên sử dụng thực phẩm tươi thay vì thực phẩm chế biến sẵn, vì bạn có thể kiểm soát được lượng đường và chất béo trong món ăn.

• Chia nhỏ bữa ăn: Thay vì ăn ba bữa lớn, chia thành nhiều bữa nhỏ trong ngày để giúp kiểm soát đường huyết dễ dàng hơn.

Mẹo chế biến đồ ăn cho người tiểu đường

Việc kiêng cữ và lựa chọn thực phẩm phù hợp là rất quan trọng đối với người bị tiểu đường. Thông qua việc áp dụng các nguyên tắc và mẹo ăn uống đã nêu trên, người bệnh có thể kiểm soát được tình trạng sức khỏe của mình một cách hiệu quả, giảm thiểu rủi ro các biến chứng và nâng cao chất lượng cuộc sống. Hãy nhớ rằng, sự tham vấn thường xuyên với bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng là cần thiết để có được kế hoạch ăn uống cá nhân hóa phù hợp nhất.

Ngoài ra các bạn cũng có thể tham khảo viên uống thảo dược Hebamic :

• Hỗ trợ hạ đường huyết trong các trường hợp đái tháo đường. Người có đường huyết cao.
• Hỗ trợ làm giảm nguy cơ biến chứng của bệnh đái tháo đường.

Xem thêm: 10 Thực Phẩm Tốt Cho Bệnh Tiểu Đường: Ăn Gì Và Kiêng Gì

Mọi thông tin liên hệ:

CÔNG TY CỔ PHẦN DƯỢC – TRANG THIẾT BỊ Y TẾ BÌNH ĐỊNH (BIDIPHAR)

Địa chỉ: 498 Nguyễn Thái Học, Phường Quang Trung, Thành Phố Quy Nhơn, Tỉnh Bình Định

Website: https://www.bidipharshop.com/ 

Email: info@bidiphar.com

Hotline: 1800.888.677