Tận Hưởng Vị Ngon Và Lợi Ích Sữa Hạt Cho Người Tiểu Đường

Sữa hạt vốn được biết đến với hương vị thơm ngon và những lợi ích cho sức khỏe. Nhiều chuyên gia dinh dưỡng đã khuyến khích dùng sữa hạt cho người tiểu đường. Trong bài viết dưới đây, hãy cùng BIDIPHAR tìm hiểu về những lợi ích của sữa hạt và các công thức nấu sữa đơn giản có thể áp dụng ngay tại nhà!

1. Thông tin về bệnh tiểu đường

Bệnh tiểu đường (đái tháo đường) là bệnh rối loạn chuyển hóa trong cơ thể với đặc điểm là lượng đường trong máu luôn cao hơn so với người bình thường. Nguyên nhân của hiện tượng này là do thiếu bài tiết insulin hoặc kháng insulin hoặc cả hai trường hợp trên.

Bệnh tiểu đường thường được phân thành ba loại:

• Tiểu đường type 1: cơ thể bài tiết insulin giảm mạnh hoặc không tiết insulin.

• Tiểu đường type 2: cơ thể không thể sử dụng insulin một cách hiệu quả.

• Tiểu đường thai kỳ: phụ nữ mang thai bị rối loạn chuyển hoá, điều này thường xảy ra từ tuần thứ 24 – 28 của thai kỳ và kết thúc sau khoảng 6 tuần sinh.

Thông tin về bệnh tiểu đường

2. Lợi ích dinh dưỡng sữa hạt đối với người tiểu đường

Sữa hạt được chế biến từ hạt ngũ cốc, hạt dinh dưỡng hoặc các loại đậu như: yến mạch, đậu tương, hạnh nhân, hạt điều, hạt óc chó,… Do đó, sữa hạt chứa nhiều dưỡng chất cần thiết như vitamin, chất xơ,magie, kali, canxi,… Đặc biệt, sữa hạt không chứa đường lactose, phù hợp với hầu hết người tiểu đường. Dưới đây là một số lợi ích chính mà sữa hạt mang đến cho người mắc tiểu đường:

• Chất xơ: Sữa hạt thường giàu chất xơ. Chất xơ giúp kiểm soát đường huyết bằng cách làm chậm quá trình hấp thụ đường và giúp duy trì mức đường huyết ổn định. Chất xơ giúp ngăn chặn sự tăng đột ngột của đường huyết sau khi ăn.

• Chất béo lành mạnh: Sữa hạt thường chứa chất béo lành mạnh như chất béo không bão hòa và omega-3. Những chất béo này có thể giúp cải thiện sức khỏe tim mạch bằng cách giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL). Điều này có lợi cho người tiểu đường, vì họ thường có nguy cơ cao mắc các vấn đề tim mạch.

• Chất đạm thực vật: Sữa hạt là một nguồn protein thực vật tốt. Protein thực vật giúp tạo cảm giác no lâu hơn sau khi ăn. Điều này có thể hỗ trợ quản lý cân nặng và kiểm soát mức đường huyết.

• Chất bổ sung: Sữa hạt thường cung cấp các chất bổ sung như canxi, vitamin D, vitamin E và các khoáng chất như magie và kẽm. Các chất này có vai trò quan trọng đối với sức khỏe.

• Không chứa lactose: Sữa hạt không chứa lactose, một loại đường gây gia tăng đường huyết nhanh chóng khi được cơ thể tiêu hóa. Bằng cách thay thế sữa động vật bằng sữa hạt, người tiểu đường có thể tránh được tác động tiêu cực của lactose lên mức đường huyết của mình.

Lợi ích dinh dưỡng sữa hạt đối với người tiểu đường

3. Gợi ý một số công thức sữa hạt cho người tiểu đường

3.1. Sữa hạt hạnh nhân

Nguyên liệu: 

• 100 g hạnh nhân tươi
• Đường dành cho bệnh nhân tiểu đường

Cách làm:

• Ngâm hạnh nhân với nước ít nhất 4 tiếng, rửa sạch, để ráo nước.
• Bật bếp, cho hạt nhân rang trong chảo khoảng 5 phút cho đến khi có mùi thơm.
• Cho hạnh nhân và khoảng 1000 – 1200 ml nước vào máy xay và xay nhuyễn.
• Đổ hỗn hợp mới xay vào nồi, đun sôi trong lửa vừa khoảng 10 – 15p.
• Nêm nếm lượng đường vừa đủ, khuấy nhẹ sữa cho đến khi đường tan.
• Tắt bếp, để nguội và dùng. Có thể bảo quản sữa hạt trong tủ lạnh từ 1-3 ngày nếu không dùng hết.

Lưu ý: Trong hạt hạnh nhân có chứa hàm lượng cao canxi oxalat, không khuyến dùng với người mắc bệnh hoặc có nguy cơ mắc bệnh sỏi thận.

3.2. Sữa đậu nành

Nguyên liệu: 

• 50 g đậu nành
• Đường dành cho bệnh nhân tiểu đường

Cách làm:

• Ngâm đậu nành với nước trong 5 – 6 tiếng rồi rửa sạch, để ráo nước.
• Cho đậu nành và khoảng 1000 – 1200 ml nước vào máy xay và xay nhuyễn.
• Đổ hỗn hợp mới xay vào nồi, đun sôi trong lửa vừa khoảng 10 – 15p.
• Nêm nếm lượng đường vừa đủ, khuấy nhẹ sữa cho đến khi đường tan.
• Tắt bếp, để nguội và dùng. Có thể bảo quản sữa hạt trong tủ lạnh từ 1-3 ngày nếu không dùng hết.

Lưu ý: Cần nấu sữa thật kỹ để loại bỏ men saponin, trypsin,… nhằm tránh tình trạng đau bụng, buồn nôn.

Gợi ý một số công thức sữa hạt cho người tiểu đường

4. Lưu ý khi người tiểu đường uống sữa hạt

4.1. Lựa chọn loại hạt thích hợp

Khi chọn mua hạt, hãy cân nhắc xem cơ thể có dị ứng với loại hạt nào hay không. Nếu bạn dị ứng với một loại hạt, điều đó có nghĩa là bạn cũng có thể bị dị ứng với ít nhất một loại hạt khác. Bạn chỉ nên uống sữa hạt nếu đã chắc chắn rằng bạn không dị ứng với chúng.

4.2. Xem xét lượng carbohydrate

Sữa hạt chứa một số lượng carbohydrate nhất định. Vì vậy, nếu bị tiểu đường nặng và cần giới hạn lượng carb, bạn nên tính toán đến lượng carbohydrate trong sữa hạt vào số liệu ghi chép. Điều này giúp duy trì mức đường huyết ổn định.

4.3.Theo dõi lượng chất béo

Sữa hạt có thể chứa một lượng chất béo nhất định. Đối với người tiểu đường, việc kiểm soát lượng chất béo trong chế độ ăn uống là quan trọng để duy trì cân nặng và sức khỏe. Bạn nên chọn loại sữa hạt có chứa chất béo lành mạnh như chất béo không bão hòa và tránh các loại chất béo bão hòa.

4.4. Kết hợp sữa hạt với chế độ ăn uống cân bằng

Sữa hạt chỉ là một phần trong chế độ ăn uống của người tiểu đường. Để đạt được sự cân bằng và quản lý tiểu đường hiệu quả, nên kết hợp sữa hạt với các thực phẩm khác trong chế độ ăn hàng ngày. Đảm bảo cung cấp đủ chất dinh dưỡng từ các nguồn thực phẩm khác nhau như rau xanh, protein và các loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng phù hợp.

4.5. Theo dõi mức đường huyết

Mỗi người tiểu đường có thể có mức đường huyết khác nhau và phản ứng khác nhau đối với sữa hạt. Hãy theo dõi mức đường huyết của bạn sau khi uống sữa hạt để kiểm tra xem nó có ảnh hưởng đến mức đường huyết của bạn hay không. Nếu bạn thấy rằng mức đường huyết tăng đáng kể sau khi uống sữa hạt, hãy ngừng uống và tìm đến bác sĩ để nhận được tư vấn.

4.6. Tư vấn bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng

Nếu bạn có bất kỳ thắc mắc nào về việc cho người tiểu đường uống sữa hạt, luôn tốt nhất để thảo luận với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng. Họ có thể cung cấp cho bạn thông tin và hướng dẫn cụ thể dựa trên tình trạng sức khỏe và nhu cầu dinh dưỡng của bạn.

Lưu ý khi người tiểu đường uống sữa hạt

Mỗi người bệnh tiểu đường có thể trạng và tình trạng sức khỏe không giống nhau, vì vậy yêu cầu dinh dưỡng của mỗi người không giống nhau. Trước khi bổ sung sữa hạt cho người tiểu đường, người bệnh cần tư vấn từ bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng. Họ là những người có kiến thức chuyên sâu và có thể đưa ra lời khuyên phù hợp dựa trên tình trạng sức khỏe và mục tiêu quản lý tiểu đường của bạn.

Ngoài ra các bạn có thể tham khảo thêm viên uống thảo dược hebamic: 

• Hỗ trợ hạ đường huyết trong các trường hợp đái tháo đường. Người có đường huyết cao.
• Hỗ trợ làm giảm nguy cơ biến chứng của bệnh đái tháo đường.

Xem thêm: 10 Thực Phẩm Tốt Cho Bệnh Tiểu Đường: Ăn Gì Và Kiêng Gì

Mọi thông tin liên hệ:

CÔNG TY CỔ PHẦN DƯỢC – TRANG THIẾT BỊ Y TẾ BÌNH ĐỊNH (BIDIPHAR)

Địa chỉ: 498 Nguyễn Thái Học, Phường Quang Trung, Thành Phố Quy Nhơn, Tỉnh Bình Định

Website: https://www.bidipharshop.com/ 

Email: info@bidiphar.com

Hotline: 1800.888.677