Danh Sách Thực Phẩm Người Bị Đường Huyết Cao Kiêng Ăn

Hành trình chống lại bệnh tiểu đường không chỉ yêu cầu đến chỉ dẫn của bác sĩ, tập luyện mà còn coi trọng vấn đề ăn uống. Người bệnh cần bổ sung các thực phẩm tốt cho sức khỏe và lưu ý những thực phẩm cần tránh. Trong bài viết sau, hãy cùng BIDIPHAR tìm hiểu về danh sách những loại thực phẩm mà người bị đường huyết cao kiêng ăn để trang bị kiến thức, nâng cao sức khỏe của mình.

1. Thực phẩm có chứa chất béo bão hòa

Trong các thực phẩm hàng ngày, có hai loại chất béo gồm chất béo bão hòa và không bão hòa. Hầu hết các loại thực phẩm sẽ có sự kết hợp của những chất béo này. Người tiểu đường nên cắt giảm chất béo bão hòa; sử dụng chất béo và dầu không bão hòa trong chế độ ăn uống của mình.

Chất béo bão hòa không chỉ làm tăng cholesterol LDL (cholesterol xấu) mà còn có thể ảnh hưởng xấu đến khả năng điều tiết insulin, dẫn đến tình trạng đường huyết cao. Để kiểm soát tốt đường huyết, hãy hạn chế sử dụng:

• Thịt có nhiều mỡ: phần mỡ, da của động vật, gia cầm, nội tạng,…

• Bơ và các sản phẩm từ sữa có hàm lượng chất béo cao: kem, phô mai, sữa không tách béo,…

• Đồ ăn nhanh và thực phẩm chế biến sẵn có chứa chất béo bão hòa: đồ chiên, nướng, xào,…

Thay vào đó, hãy sử dụng những loại thực phẩm rất giàu chất béo không bão hòa như dầu đậu nành, olive, vừng, dầu cá, mỡ cá,… ở một lượng vừa phải vào chế độ ăn uống của mình.

Thực phẩm có chứa chất béo bão hòa

2. Thực phẩm chứa chất béo chuyển hóa

Chất béo chuyển hóa là một loại axit béo có hại được tìm thấy nhiều trong các loại thực phẩm chế biến sẵn. Thường xuyên tiêu thụ loại chất béo này sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, đột quỵ vì nó có làm tăng cholesterol có hại (LDL) và làm giảm lượng cholesterol có lợi (HDL).

Chất béo chuyển hóa có hại hơn chất béo bão hòa bởi nó chứa rất ít các chất béo có lợi (HDL). Điều này làm cho chất béo dư thừa không thể bài tiết ra ngoài cơ thể, dẫn đến tích tụ các chất béo có hại, gây ra nhiều vấn đề sức khỏe như: làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2, gây dị ứng ở trẻ em,…

Chất béo chuyển hóa thường xuất hiện trong các loại thực phẩm chế biến công nghiệp như bánh quy, bánh mì, và các loại snack. Để giảm nguy cơ đường huyết cao, bạn nên tránh:

• Bánh quy, bánh ngọt, kẹo chứa chất béo chuyển hóa

• Mì ăn liền và các sản phẩm đóng gói có chứa dầu thực vật hydro hóa

• Dầu ăn tái sử dụng nhiều lần trong quá trình chiên

Thực phẩm chứa chất béo chuyển hóa

3. Thực phẩm nhiều cholesterol có hại

Cholesterol là một loại chất béo (lipid) được tìm thấy trong máu, đóng vai trò quan trọng trong hầu hết các hoạt động của cơ thể như xây dựng và duy trì màng tế bào, sản xuất hormone, giúp tiêu hóa chất béo,…

Cholesterol không hòa tan trong nước, do đó,nó được vận chuyển trong máu thông qua các phân tử gọi là lipoprotein. Có hai loại lipoprotein chính:

• Lipoprotein tỷ trọng cao (HDL): Thường được gọi là cholesterol “tốt”. 

• Lipoprotein tỷ trọng thấp (LDL): Thường được gọi là cholesterol “xấu”. 

Vì vậy, khi ăn uống, người tiểu đường nên tránh những loại thực phẩm chứa Cholesterol xấu không tốt với cơ thể như: 

• Thực phẩm chứa nhiều chất béo no như thịt đỏ, các loại sữa, kem, bơ, phomai, bánh ngọt, gan và các loại nội tạng động vật,…

• Các món chiên rán như khoai tây chiên, gà rán hoặc 

• Các loại thực phẩm chế biến từ bơ, ca cao, chocolate,…

Thực phẩm nhiều cholesterol có hại

4. Không ăn thực phẩm có nhiều muối

Mặc dù không có bằng chứng trực tiếp, nhưng ăn quá nhiều muối có thể dẫn đến tiết insulin bất thường trong cơ thể, gây tăng lượng đường trong máu, làm trầm trọng thêm tình trạng bệnh tiểu đường và biến chứng tiểu đường.

Muối khi được cho vào món ăn sẽ tăng hương vị, đồng thời kích thích vị giác của bệnh nhân tiểu đường, làm tăng cảm giác thèm ăn dẫn đến ăn quá nhiều, khó kiểm soát đường huyết, tăng cân và gặp các biến chứng khác.

Khi ăn uống, người bệnh tiểu đường cần hạn chế tiêu thụ muối bằng cách tránh:

• Thực phẩm chế biến sẵn, đóng hộp có chứa natri cao: thịt đóng hộp, rau muối,…

• Đồ ăn nhanh và snack mặn: bim bim, bánh donut,…

• Sử dụng quá nhiều muối trong chế biến món ăn

Để hạn chế sử dụng muối, người tiểu đường có thể thay thế bằng các loại thực phẩm có hương vị như hành, rau thơm, đồ chua ăn kèm như cà chua, củ cải,… có tác dụng tăng hương vị mà vẫn đảm bảo lượng muối nạp vào cơ thể thấp.

Không ăn thực phẩm có nhiều muối

5. Đồ uống có cồn, nước ngọt, nước có gas, nước tăng lực

Dù là người bình thường hay người mắc bệnh tiểu đường thì cũng cần nên tránh các loại đồ uống có cồn, nước ngọt, nước có gas.

Với những người mắc bệnh tiểu đường, cơ thể không thể phản ứng với insulin hoặc thiếu insulin. Với người bệnh thừa cân, đồ uống có cồn dễ dẫn đến tăng đường huyết. Ngược lại, với người bệnh tiểu đường hay bỏ bữa lại dễ tụt đường huyết. Cả 2 trường hợp trên đều khó kiểm soát, gây nguy hiểm đến sức khỏe người bệnh.

Nước ngọt, nước có gas, nước tăng lực là những loại đồ uống có nhiều đường. Khi sử dụng, chúng được được hấp thụ vào máu quá nhanh, khiến đường huyết tăng đột ngột.

Để đảm bảo sức khỏe của mình, người tiểu đường nên uống những loại nước như: nước lọc, trà xanh, sữa hạt,…

Đồ uống có cồn, nước ngọt, nước có gas, nước tăng lực

Việc lựa chọn thực phẩm lành mạnh và kiêng những thực phẩm kể trên sẽ giúp những người có đường huyết cao kiểm soát tốt tình trạng sức khỏe của mình, đồng thời giảm thiểu nguy cơ các biến chứng. Chống chọi lại bệnh tiểu đường là một hành trình dài cần sự nỗ lực từng ngày của chính người bệnh. Trong quá trình này, người bệnh hãy nhớ tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để có được chế độ ăn uống phù hợp và hiệu quả nhất.

Xem thêm: Gợi Ý Thực Đơn Cho Người Bị Tiểu Đường Tuýp 2

Mọi thông tin liên hệ:

CÔNG TY CỔ PHẦN DƯỢC – TRANG THIẾT BỊ Y TẾ BÌNH ĐỊNH (BIDIPHAR)

Địa chỉ: 498 Nguyễn Thái Học, Phường Quang Trung, Thành Phố Quy Nhơn, Tỉnh Bình Định

Website: https://www.bidipharshop.com/ 

Email: info@bidiphar.com

Hotline: 1800.888.677