Bệnh Tiểu Đường Nên Ăn Gì Và Không Nên Ăn Gì?

Bệnh tiểu đường là một căn bệnh mãn tính mà cơ thể không thể điều chỉnh đủ lượng đường trong máu. Khi bị bệnh tiểu đường, bạn nên tập trung vào chế độ ăn uống cân đối và lành mạnh để kiểm soát lượng đường trong máu. Một chế độ ăn đảm bảo cung cấp dinh dưỡng, đủ về số lượng và chất lượng có thể cân bằng đường huyết, đảm bảo tình trạng cân bằng, an toàn khi bị bệnh tiểu đường. Bị bệnh tiểu đường nên ăn gì và không nên ăn gì là điều mà bất cứ người bệnh nào cũng nên biết để bảo vệ và duy trì sức khỏe bản thân. Sau đây là thực đơn mà BIDIPHAR tổng hợp, cùng tham khảo ngay nhé!

1. Nguyên tắc vàng trong ăn uống cho người tiểu đường

Không có một chế độ ăn áp dụng chung cho mọi người mà cần phải xây dựng một chế độ ăn thích hợp cho từng cá nhân khi mắc bệnh tiểu đường. Vì vậy, nguyên tắc vàng hợp lý nên được sử dụng phù hợp với tình trạng bệnh lý, mục tiêu điều trị, kết quả mong muốn, sở thích và thói quen ăn uống thông thường của mỗi người. Nguyên tắc vàng trong ăn uống cho người tiểu đường bao gồm:

• Kiểm soát lượng carbohydrates: Cố gắng giữ lượng carbohydrates ổn định trong mỗi bữa ăn để tránh tăng đột ngột đường huyết.
• Chọn thực phẩm giàu chất xơ: Rau củ, ngũ cốc nguyên cám và ngũ sắc sẽ giúp hấp thụ đường chậm hơn và duy trì đường huyết ổn định.
• Tránh thức uống có đường: Hạn chế hoặc loại bỏ thức uống có đường để tránh tăng đột ngột đường huyết.
• Cân bằng protein và chất béo: Bao gồm protein và chất béo lành mạnh trong chế độ ăn hàng ngày để giữ cảm giác no lâu hơn.
• Theo dõi lượng calo: Đảm bảo rằng bạn duy trì cân nặng hợp lý thông qua việc theo dõi lượng calo bạn tiêu thụ mỗi ngày.

Nguyên tắc vàng trong ăn uống cho người tiểu đường

2. Bệnh nhân tiểu đường nên ăn gì? 

2.1. Nhóm đường bột

Ngũ cốc nguyên hạt, yến mạch, đậu xanh, đậu đỏ, gạo còn vỏ cám, rau củ…. được chế biến bằng cách hấp, luộc… hạn chế rán, xào. Các loại rau củ như khoai sắn cũng cung cấp khá nhiều tinh bột, nên nếu người bị bệnh tiểu đường ăn các loại này thì cần phải giảm hoặc cắt cơm.

2.2. Nhóm thịt cá

Người bệnh tiểu đường nên ăn cá, thịt nạc, thịt gia cầm bỏ da, thịt lọc bỏ mỡ,… được chế biến đơn giản như hấp, luộc, áp chảo nhằm loại bớt mỡ.

2.3. Nhóm chất béo, đường

Các thực phẩm có chất béo không bão hòa được ưu tiên trong chế độ ăn của người bệnh tiểu đường như dầu đậu nành, vừng, dầu cá, mỡ cá, olive…

2.4. Nhóm rau

Người bệnh tiểu đường nên ăn rau nhiều hơn trong thực đơn của mình thông qua các cách chế biến đơn giản như ăn sống, hấp, luộc, rau trộn nhưng không nên sử dụng nhiều loại sốt có chất béo.

2.5. Hoa quả

Người bệnh tiểu đường cần tăng cường ăn trái cây tươi, không nên chế biến thêm bằng cách cho thêm kem, sữa, hạn chế ăn các loại quả chín ngọt như: sầu riêng, hồng chín, xoài chín,…

Bệnh nhân tiểu đường nên ăn gì? 

3. Bệnh nhân tiểu đường kiêng ăn gì? 

3.1. Thực phẩm có chỉ số đường huyết cao

• Bánh mì trắng, gạo trắng, mì ống trắng, khoai tây, ngô, đậu Hà Lan, khoai lang.
• Trái cây sấy khô, nước trái cây, đường, mật ong, siro.

3.2. Thực phẩm giàu chất béo bão hòa và cholesterol

• Thịt đỏ, thịt chế biến.
• Bơ, phô mai béo, kem.
• Trứng nguyên quả.

3.3. Thực phẩm có nhiều muối

• Thực phẩm đóng hộp, đông lạnh, chế biến sẵn.
• Thịt xông khói, xúc xích, giăm bông.
• Pho mát mặn, ô liu.

3.4. Thực phẩm có transfat

• Bơ thực vật, dầu thực vật hydro hóa một phần.
• Bánh quy, bánh ngọt, bánh nướng xốp.

3.5. Thức uống có đường

• Nước ngọt, nước tăng lực, đồ uống thể thao.
• Nước ép trái cây có đường.
• Trà ngọt.

Bệnh nhân tiểu đường kiêng ăn gì? 

4. Gợi ý thực đơn 7 ngày cho người tiểu đường

Ngày 1

• Bữa sáng: Yến mạch với quả mọng và các loại hạt
• Bữa trưa: Salad cá ngừ với rau xanh, cà chua và dưa chuột
• Bữa tối: Gà nướng với khoai lang và bông cải xanh

Ngày 2

• Bữa sáng: Trứng bác với bánh mì nguyên cám và bơ
• Bữa trưa: Sandwich gà tây với bánh mì nguyên cám, rau diếp và cà chua
• Bữa tối: Cá hồi nướng với gạo lứt và đậu xanh

Ngày 3

• Bữa sáng: Sinh tố trái cây với sữa chua và các loại hạt
• Bữa trưa: Salad đậu lăng với rau xanh, cà rốt và hành tây
• Bữa tối: Đậu phụ xào với rau và gạo lứt

Ngày 4

• Bữa sáng: Bánh kếp yến mạch với quả chuối và siro không đường
• Bữa trưa: Sandwich bơ đậu phộng và thạch trên bánh mì nguyên cám
• Bữa tối: Pizza làm từ vỏ bánh mì nguyên cám với rau, thịt gà và phô mai ít béo

Ngày 5

• Bữa sáng: Trứng luộc với bánh mì nướng nguyên cám và bơ
• Bữa trưa: Salad gà với rau xanh, táo và quả óc chó
• Bữa tối: Mì ống nguyên cám với nước sốt cà chua, thịt viên gà tây và rau

Ngày 6

• Bữa sáng: Bánh quế nguyên cám với quả việt quất và siro không đường
• Bữa trưa: Sandwich cá ngừ với bánh mì lúa mạch đen và rau xanh
• Bữa tối: Thịt lợn nướng với khoai tây nghiền và cà rốt

Ngày 7

• Bữa sáng: Sữa chua với trái cây và granola
• Bữa trưa: Salad đậu đen với rau xanh, ngô và ớt chuông
• Bữa tối: Gà nướng với khoai lang và măng tây

Gợi ý thực đơn 7 ngày cho người tiểu đường

Hy vọng qua bài viết này của Bidiphar các bạn có thể biết thêm được nhiều thông tin và giải đáp được câu hỏi “bệnh tiểu đường nên ăn gì?”. Chế độ ăn uống ảnh hưởng rất lớn đến quá trình mà chúng ta điều trị bệnh tiểu đường. Nếu như có một chế độ ăn uống và sinh hoạt lành mạnh thì các bạn có thể chiến thắng được căn bệnh này. Đừng quên thường xuyên truy cập BIDIPHAR để biết thêm nhiều kiến thức bổ ích về bệnh tiểu đường nên ăn gì  và những kiến thức về thực đơn dinh dưỡng cho người tiểu đường.

Xem thêm: Tiểu Đường Ăn Gì? 10 Thực Phẩm Bổ Sung Siêu Tốt Cho Bạn 

Mọi thông tin liên hệ:

CÔNG TY CỔ PHẦN DƯỢC – TRANG THIẾT BỊ Y TẾ BÌNH ĐỊNH (BIDIPHAR)

Địa chỉ: 498 Nguyễn Thái Học, Phường Quang Trung, Thành Phố Quy Nhơn, Tỉnh Bình Định

Website: https://www.bidipharshop.com/ 

Email: info@bidiphar.com

Hotline: 1800.888.677